Carnevale, tempo di bagordi prima delle penitenze quaresimali. Se in un lontano passato il periodo che andava da metà gennaio al Mercoledì delle Ceneri aveva anche il senso di appagare la gola e lo stomaco magari con l’uccisione del maiale nelle famiglie contadine, negli ultimi decenni questo aspetto, almeno per i più, si era andato perdendo completamente. Il benessere, da questo punto di vista, ha infatti pian piano trasformato tutto l’anno in un lungo Carnevale, finché è giunta la nemesi della crisi e con essa lo spettro di una perenne Quaresima. In questa puntata de «L’intervista» (programma prodotto dalla redazione di Toscana Oggi e in onda anche su Tsd Arezzo e Tv Prato) lo facciamo con Leonardo Romanelli, noto enogastronomo, giornalista e scrittore, autore tra l’altro del recentissimo libro, «Una ricetta al giorno».Intervista di Marco Lapi. Montaggio di Matteo Fagioli.
