Dall’ultimo pasto di san Francesco alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffè, le castagne e i tartufi, Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet: e ci regala un libro appassionante, documentatissimo, pieno di profumi e di curiosità che solo lui poteva scovare tra le pieghe della grande storia. E proprio Franco Cardini oggi è ospite della nostra intervista (programma prodotto dalla redazione di Toscana Oggi e in onda anche su Tsd Arezzo e Tv Prato) nella quale ci racconta come è nato «L’appetito dell’imperatore, storie e sapori segreti della storia», la sua ultima fatica letteraria edita da Mondadori.Intervista di Lorella Pellis. Montaggio di Matteo Fagioli.
