Alla Prova del Cuoco lo chef pistoiese Franco Mazzei

La puntata inizierà parlando del prodotto del giorno, il rombo, con la ricetta dello chef diego bongiovanni da asti che preparerà appetitosi filetti di rombo fritti con chips di patate.  con lui ci sarà l’esperto ittico davide valsecchi da genova, che svelerà tutte le proprietà di questo versatile pesce.

Nel “duello all’italiana” di mezzogiorno gli chef pasquale rinaldo da napoli e claudio favale da brindisi si sfideranno nella rivisitazione di un piatto tipico della tradizione campana: il timpano del cardinale.

Per la rubrica “piatto d’autore”, lo chef romano gianfranco pascucci cucinerà  delle gustose capesante gratinate col lardo.

Spazio anche alla creatività del maestro pizzaiolo romano marco rufini, che preparerà una ghiottissima pizza ispirata ad una espressione del dialetto laziale: “m’arimbarza”.