Estate a tavola, i consigli di Leonardo Romanelli

Estate, come comportarsi a tavola? Dilemma che torna ogni anno con le solite, senz’altro giuste, raccomandazioni di nutrizionisti e dietologi trasmesse ogni tanto dai telegiornali. Ma questa è anche la stagione delle vacanze, in cui magari si mangia spesso e volentieri fuori e si ha anche il tempo di preparare qualcosa di buono in casa: e di fronte a certe proposte è facile che i buoni propositi vadano a farsi benedire. Certo, c’è modo di scegliere: e tra una sagra del cinghiale e una di pesce è forse il caso, vista la stagione, di puntare sulla seconda. Ma per farci consigliare meglio su come conciliare buon cibo e sana alimentazione in luglio e agosto abbiamo chiesto il parere di un esperto, l’enogastronomo Leonardo Romanelli.