Friggere un po’ di patate e cuocere carne macinata: procedure standard e globalizzate.Forse non l’ideale per la salute, ma una eccellente approssimazione per rendersi conto della situazione di ciascun Paese nell’economia globalizzata. È il Big Mac Index, elemento chiave della burgernomics. Da più di 20 anni il BMI è effettivamente utilizzato per calcolare quanto la valuta locale sia sovra o sottostimata rispetto al dollaro americano. Non solo gli ingredienti, ma anche l’elemento lavoro è in questo caso molto confrontabile e stabile.I risultati? Non incoraggianti. C’è una scarsa efficienza da parte dei mercati nello stabilire il rapporto delle valute i salari reali orari sono cinque volte diversi tra paesi ricchi ed emergenti.
