Vino, superate le 500mila bottiglie.

Il Consorzio vini Cortona si prepara ad un’annata di grande intensità. I produttori associati sono 21, e nella quasi totalità producono e imbottigliano vino doc. I vigneti iscritti all’albo Doc Cortona comprendono 400 ettari, mentre le bottiglie prodotte sono circa 500mila: una realtà imprenditoriale forte. Il presidente del Consorzio Fernando Cattani illustra il programma 2008 che si preannuncia ambizioso e ricco di novità: «In primo luogo vorrei evidenziare come il 2007 abbia rappresentato per il Consorzio un momento di svolta e di crescita eccezionale. Abbiamo realizzato iniziative di ampio respiro che ci hanno dato grande visibilità. Il 2008 si caratterizzerà per alcuni interventi forti: tutti i vigneti iscritti all’albo Doc Cortona dovranno essere sottoposti a controlli ispettivi, così come i prodotti detenuti in cantina, fino ad arrivare ai vini imbottigliati. In sette anni sarà verificata l’intera superficie produttiva, avendo così un catasto dei vigneti altamente affidabile. Un altro obiettivo sarà quello della tracciabilità, ovvero la possibilità di avere un vero sistema di controllo della produzione su tutte le fasi del processo produttivo. Infine l’ultimo obiettivo sarà quello della rintracciabilità, ovvero l’opportunità di poter conoscere la storia di ogni singola bottiglia, con un percorso a ritroso fino al vigneto».